台灣 伊比 利 豬

去年，台灣美食界的大事就是伊比利豬終於開放進口。 這與魚子醬、鵝肝並列為歐洲夢幻級食材的西班牙豬肉，因為特殊品種與餵養方式，據說吃來 ...

老饕必知「歐洲夢幻傳奇食材」之一，被稱為豬肉界的勞斯萊斯。來自西班牙Bellota等級的伊比利豬，飼養18個月以上，放牧於橡木林採食橡果，使豬肉組織間油脂豐厚而不膩 ...

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一是稀有性，伊比利豬是特殊豬種，只存在於伊比利半島，與台灣常見的白豬不同，豬種獨特性就增加牠的價值。而且西班牙政府為了保護品牌，明文禁止伊比利 ...

民眾關心豬肉議題，不過，如果用盲測的方式，您吃得出來台灣豬，跟西班牙伊比利豬的差別嗎？台中有火鍋業者，請來10名消費者，大啖豬肉火鍋、進行盲測 ...